مخاطب24:شرایط التهابی مزمن شایع‌تر از آن چیزی است که انتظار می‌رود. به گفته دانشگاه منچستر، از هر ۲۰ نفر، ۱ نفر در طول زندگی خود دچار یک بیماری التهابی مزمن می‌شود و این رقم با افزایش جمعیت بالا می‌رود.
التهاب زمانی اتفاق می‌افتد که یک عامل فیزیکی واکنش ایمنی را تحریک کند. التهاب لزوماً به معنای وجود عفونت نیست، اما عفونت می‌تواند باعث التهاب شود. برخی از نمونه‌های شرایط التهابی عبارتند از: بیماری التهابی روده، اندومتریوز، آسم، آرتریت روماتوئید، آلزایمر و سرطان.
این شرایط توسط درمان‌های تخصصی مدیریت می‌شوند، اما به گفته کارشناسان دانشگاه هاروارد، التهاب را می‌توان حداقل تا حدی با غذا و نوشیدنی‌هایی که مصرف می‌کنیم کنترل کرد.
اگر به دنبال امتحان یک رژیم غذایی ضد التهابی برای مدیریت علائم خود هستید، در ادامه برخی از غذا‌هایی که باید به طور منظم مصرف کنید آورده شده است.
گوجه فرنگی
فرقی نمی‌کند آن‌ها را در سالاد، به عنوان بخشی از ساندویچ یا حتی یک میان وعده به تنهایی بخورید، گوجه فرنگی منبع عالی ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن (یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی) است.
روغن زیتون
روغن زیتون یک روغن پخت و پز سالم و همه کاره و جزء اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای است، روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی زیادی است که عمدتاً از آنتی اکسیدان‌ها از جمله وجود اولئوکانتال در آن است. این آنتی اکسیدان به روشی مشابه ایبوپروفن عمل می‌کند.
سبزیجات
سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج و کلم پیچ سرشار از ویتامین K هستند؛ ویتامینی که دارای خواص ضد التهابی بالایی است. همه این‌ها را می‌توان به راحتی به سوپ، خورش یا سالاد اضافه کرد.
آجیل
بر اساس تحقیقات، آجیل، به ویژه بادام و گردو، می‌تواند به مهار بیماری‌های التهابی کمک کند و به طور خاص در درمان آرتروز همراه با فندق، بادام زمینی و مغز پسته مفید بوده است.
ماهی چرب
ماهی‌های چرب مانند ماهی تن و سالمون سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند که التهاب را در سراسر بدن کاهش می‌دهد. بنیاد آرتریت خوردن ماهی دو تا چهار بار در هفته را برای کاهش التهاب توصیه می‌کند.
توت‌ها
طبق گفته موسسه ملی بهداشت، توت فرنگی، شاه توت و زغال اخته در مهار علائم التهاب بسیار موثر هستند. این توت‌ها دارای فیتوکمیکال‌های زیادی هستند که اثرات ضد التهابی دارند.
شکلات تلخ
شکلات تلخ دارای خواص ضد التهابی بالایی است. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ منتشر شد نشان داد که خوردن شکلات تلخ می‌تواند بر میکروبیوم روده تأثیر بگذارد و فعالیت ضد التهابی را تقوویت کند. مطالعه دیگری که فقط یک سال بعد منتشر شد نشان داد که خوردن ۳۰ گرم شکلات تلخ ۸۴ درصد در روز به مدت هشت هفته به طور قابل توجهی نشانگر‌های زیستی التهابی را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش می‌دهد.
آووکادو
آووکادو دارای فواید زیادی برای سلامتی است و یکی از آن‌ها خواص ضد التهابی بالا است. آووکادو حاوی چربی تک غیراشباع و آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌تواند پاسخ التهابی بدن را کاهش دهد.
چای سبز
مطالعه‌ای که در ژوئن ۲۰۲۲ منتشر شد نشان داد که به لطف خواص ضد التهابی موجود در این نوشیدنی، مصرف چای سبز باعث کاهش سطح قند خون و کاهش التهاب و نفوذپذیری روده می‌شود.
