رژیم غذایی متفاوت به نام مایند! مایند چیست؟
مخاطب ۲۴- شواهد جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی مایند (MIND) حتی زمانی که در سنین بالا شروع شود، قادر خواهد بود تاثیر مثبتی بر مغز و حافظه بگذارد.
به گزارش ان بی سی نیوز در مورد تاثیر رژیم مایند بر حفظ سلامت عقل نوشت: طبق گزارشی که روز دوشنبه در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا ارائه شد، شرکت‌کنندگان میانسال و مسن‌تر در یک مطالعه بزرگ و طولانی‌مدت، در صورت پیروی از رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ‌دار سبز، روغن زیتون، غلات کامل و مقدار زیادی توت، کمتر به بیماری آلزایمر یا سایر انواع زوال عقل مبتلا می‌شدند.
محققان دانشگاه هاوایی در مانوا و دانشگاه کالیفرنیای جنوبی کشف کردند که پیروی از رژیم غذایی مایند، که ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای با رژیم غذایی DASH (کاهش‌دهنده فشار خون) است، منجر به کاهش قوی‌تر و مداوم‌تر خطر زوال عقل نسبت به سایر رژیم‌های غذایی سالم می‌شود.
سونگ-یی پارک، نویسنده اصلی این مطالعه و استادیار دانشگاه هاوایی در مانوا، گفت: یافته‌های جدید نشان می‌دهد که هیچ‌وقت برای تغییر به یک رژیم غذایی سالم دیر نیست. این نشان می‌دهد که پایبندی به یک رژیم غذایی سالم و همچنین بهبود سلامت رژیم غذایی فرد در طول زمان، برای افراد مسنی که می‌خواهند از زوال عقل جلوگیری کنند، بسیار مهم است.
در حالی که به نظر می‌رسد همه رژیم‌های غذایی مرتبط با مدیترانه برای مغز مفید هستند، الگوی غذایی مایند به طور خاص برای سلامت مغز طراحی شده است. پارک گفت: «یک تفاوت مهم این است که رژیم مایند شامل انواع توت‌ها است که با سلامت مغز مرتبط بوده‌اند.»
رژیم غذایی مایند یا مداخله مدیترانه‌ای دش برای تأخیر در تخریب عصبی، به غذا‌های فردی بر اساس میزان محافظت آنها و میزان مصرف آنها امتیاز می‌دهد. به عنوان مثال، توت‌ها - به ویژه توت فرنگی و بلوبری - اگر دو یا چند وعده در هفته مصرف شوند، امتیاز ۱ می‌گیرند. اگر فقط یک وعده در هفته مصرف شوند، امتیاز به ۰.۵ کاهش می‌یابد و اگر هیچ وعده‌ای مصرف نشود، امتیاز ۰ می‌شود.
نحوه پیروی از رژیم غذایی مایند
چند پیشنهاد برای رسیدن به امتیاز مطلوب برای رژیم غذایی MIND، طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ به شکل ذیل است:
سبزیجات برگ‌دار سبز، مانند کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی، بوک چوی و خردل: شش وعده یا بیشتر در هفته
سایر سبزیجات: یک وعده در روز
مغزها، مانند بادام، گردو یا پسته: پنج وعده یا بیشتر در هفته
پنیر: کمتر از یک وعده در هفته
غلات کامل: سه وعده یا بیشتر در روز
ماهی (سرخ نشده): یک یا چند وعده در هفته
گوشت قرمز: کمتر از یک وعده در هفته
غذا‌های سرخ شده سریع: کمتر از یک وعده در هفته
شیرینی و شکلات: کمتر از پنج وعده در هفته
