ریزه‌خواری دشمن لاغری
مخاطب۲۴-دکتر سیدعلی کشاورز، متخصص تغذیه، با بیان این‌که بسیاری از افراد بدون توجه به عادت‌های غذایی روزمره خود دچار افزایش وزن می‌شوند، اعلام کرد که ریزه‌خواری یا مصرف مداوم و غیرضروری خوراکی‌های سبک و پرکالری، یکی از دلایل پنهان، اما بسیار رایج چاقی در جامعه امروز است.
وی با تأکید بر نقش وعده‌های غذایی اصلی در کنترل اشتها گفت: «ریزه‌خواران معمولاً وعده‌های اصلی مانند صبحانه، ناهار یا شام را یا اصلاً مصرف نمی‌کنند یا به‌صورت ناقص و ناکافی می‌خورند. در نتیجه، بدن آنها احساس گرسنگی مداوم دارد و فرد به سراغ تنقلاتی می‌رود که غالباً از نظر تغذیه‌ای بی‌ارزش و سرشار از کالری، شکر، چربی و مواد نگهدارنده‌اند.»
کشاورز افزود: «برای جلوگیری از ریزه‌خواری و در نتیجه کنترل وزن، باید سه وعده غذایی اصلی در طول روز به‌صورت کامل و متعادل مصرف شود. صبحانه به‌عنوان مهم‌ترین وعده، باید شامل ترکیب‌هایی مانند نان، پنیر، سبزیجات، میوه و گردو باشد. اضافه کردن یک لیوان شیر یا یک عدد تخم‌مرغ نیز به افزایش حس سیری کمک کرده و میل به خوردن خوراکی‌های ناسالم را کاهش می‌دهد.»
این متخصص تغذیه درباره ناهار نیز گفت: «در وعده ناهار، ترجیحاً باید از منابع پروتئینی نظیر گوشت، مرغ یا ماهی استفاده شود. در صورت عدم دسترسی به این منابع، دو عدد تخم‌مرغ می‌تواند جایگزین مناسبی باشد. همراه با پروتئین، ترکیب نان، پنیر و انواع سبزیجات پخته مانند لوبیا سبز، نخودفرنگی، کلم، کدو، قارچ یا بامیه، یک وعده غذایی کامل و مفید ایجاد می‌کند. همچنین سالاد بدون سس و سبزی خوردن، تکمیل‌کننده این وعده‌اند.»
وی خاطرنشان کرد که وعده شام باید سبک‌تر از ناهار باشد، اما همچنان از نظر ترکیبات غذایی متعادل باقی بماند. اگر فرد سه وعده اصلی را به‌طور منظم و اصولی مصرف کند، دیگر نیازی به خوردن تنقلات در طول روز نخواهد داشت.
دکتر کشاورز در پایان هشدار داد: «ریزه‌خواری در ظاهر یک عادت ساده و بی‌ضرر به نظر می‌رسد، اما در عمل باعث دریافت کالری‌های اضافی و غیرضروری می‌شود که در نهایت به افزایش وزن، چاقی و حتی مشکلاتی مانند مقاومت به انسولین، دیابت نوع ۲ و اختلالات متابولیکی منتهی خواهد شد.»
