کد خبر: ۵۸۹۷۷
تاریخ انتشار: ۲۶ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۴:۰۴

آجیل هم فاسد می‌شود؟

مدیر کل فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، نسبت به احتمال آلودگی آجیل‌های نامرغوب به سم آفلاتوکسین هشدار داد و گفت: این سم قارچی می‌تواند منجر به مشکلات جدی کبدی شود.
آجیل هم فاسد می‌شود؟

مخاطب۲۴- عبدالعظیم بهفر افزود: آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که در شرایط نامناسب نگهداری، روی مغز‌ها و دانه‌های روغنی رشد می‌کند. این سم می‌تواند منجر به مشکلات کبدی، مسمومیت و در موارد شدید، افزایش خطر سرطان کبد شود.

وی با تأکید بر راه‌های تشخیص آجیل آلوده افزود: وجود لکه‌های کپک‌زده، بوی نامطبوع، مزه تلخ و چروکیدگی از نشانه‌های ظاهری آلودگی به آفلاتوکسین است. با این حال، تشخیص قطعی این سم تنها از طریق آزمایش‌های تخصصی در آزمایشگاه‌های مواد غذایی ممکن است.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به پایش‌های انجام‌شده در سال‌های گذشته گفت: بررسی‌های انجام‌شده نشان داده است که در برخی نمونه‌های آجیل‌های فله‌ای و نگهداری‌شده در شرایط نامناسب، میزان آفلاتوکسین بالاتر از حد مجاز بوده است. در سال گذشته حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از نمونه‌های بررسی‌شده دارای سطحی از آلودگی به آفلاتوکسین بودند که در مواردی منجر به معدوم‌سازی یا بازگرداندن محصولات شد.

وی افزود: سازمان غذا و دارو به‌طور مستمر از طریق آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت، نمونه‌برداری از محصولات بازار را انجام می‌دهد. امسال نیز تیم‌های بازرسی از مراکز عرضه آجیل، به ویژه در روز‌های پایانی سال، نظارت‌های ویژه‌ای را اجرا کرده‌اند. در صورت مشاهده آلودگی، محصولات توقیف و فروشندگان متخلف به مراجع قانونی معرفی خواهند شد.

بهفر درباره خطرات مصرف آجیل آلوده برای گروه‌های حساس هشدار داد و گفت: افراد دارای بیماری‌های کبدی، کودکان، سالمندان و بیماران دارای نقص ایمنی باید بیشتر مراقب باشند. آفلاتوکسین در طولانی‌مدت می‌تواند اثرات تجمعی بر سلامت کبد داشته باشد و این گروه‌ها در معرض خطر بیشتری هستند. توصیه می‌شود این افراد حتماً از آجیل‌های بسته‌بندی‌شده استاندارد استفاده کنند و از مصرف مغز‌های مانده یا مشکوک پرهیز کنند.

وی با اشاره به روش‌های تشخیص علمی این سم گفت: آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت غذا و داروی مستقر در دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور و همچنین برخی آزمایشگاه‌های خصوصی معتبر دارای تأییدیه سازمان غذا و دارو، قادر به انجام آزمایش‌های تخصصی برای اندازه‌گیری میزان آفلاتوکسین هستند. البته این آزمایش‌ها عمدتاً برای تولیدکنندگان و واردکنندگان انجام می‌شود و مصرف‌کنندگان بهتر است با رعایت نکات ایمنی از خرید محصولات آلوده جلوگیری کنند.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در پایان از مردم خواست در صورت مشاهده آجیل‌های مشکوک، موارد را گزارش دهند.

وی تأکید کرد: مصرف‌کنندگان می‌توانند از طریق سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت یا مراجعه به معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی در سراسر کشور، موارد را گزارش دهند. همچنین، بازرسان سازمان غذا و دارو از طریق گزارش‌های مردمی، روند بازرسی را سریع‌تر انجام داده و در صورت تأیید آلودگی، با متخلفان برخورد خواهند کرد.

برچسب ها: سم
آخرین اخبار
پربازدید ها
تصاویر
صفحه خبر بالای تصاویر
اخبار داغ
اعلام ساعت فعالیت داروخانه مرکزی هلال‌احمر در تعطیلات نوروز اعلام ساعت فعالیت داروخانه مرکزی هلال‌احمر در تعطیلات نوروز
داروخانه مرکزی هلال احمر روز ۳۰ اسفند به علت انبارگردانی تعطیل است، اما در سایر روز‌های تعطیل عید نوروز به صورت شبانه‌روزی آماده خدمت رسانی به مراجعه کنندگان خواهد بود.
حداقل دریافتی هر کارگر چقدر است؟ حداقل دریافتی هر کارگر چقدر است؟
حداقل دریافتی کارگران متأهل بدون سابقه و بدون فرزند در نیمه اول سال ۱۳ میلیون و ۳۳۳ هزار تومان و در نیمه دوم سال بیش از ۱۳ میلیون تومان خواهد بود
سال ۱۴۰۴ چند روز تعطیلی رسمی دارد؟ سال ۱۴۰۴ چند روز تعطیلی رسمی دارد؟
اگر شما هم جزو آن دسته افرادی هستید که به محض آنکه تقویم سال جدید به دستتان می‌رسد به سراغ یافتن تعطیلی‌های رسمی و مناسبتی می‌روید باید بدانید که سال آینده ۲۶ روز تعطیلی رسمی خواهیم داشت که البته ۳ روز آن با پنجشنبه و ۴ روز آن با جمعه مصادف شده است.
۸ فوت و فن رابطه ۸ فوت و فن رابطه
اعتماد یکی از ارزشمندترین دارایی‌های ما در روابط شخصی و کاری است، اما چگونه می‌توان فهمید فردی شایسته این اعتماد نیست؟
جشن تولد پسر بهرام رادان و مینا مختاری جشن تولد پسر بهرام رادان و مینا مختاری
عکسی‌هایی از جشن تولد پسر بهرام رادان و مینا مختاری منتشر شد.
سینا مهراد: دلم برای ریحانه پارسا تنگ شده سینا مهراد: دلم برای ریحانه پارسا تنگ شده
سینا مهراد بازیگر سینما در گفت‌و‌گو با علی ضیا با بغض از ریحانه پارسا یاد کرد و اظهار کرد که دلش برای بازیگری در کنار او تنگ شده است.
دو هفته مرخصی پدران برای تولد فرزند دو هفته مرخصی پدران برای تولد فرزند
مدت مرخصی پدران شاغل پس از تولد فرزند، دو هفته است. حسین زمانی، رئیس امور هماهنگی و رفع اختلافات حقوقی دستگاه‌های اجرایی گفت این موضوع مطابق با ماده واحده قانون اصلاح قوانین تنظیم جمعیت و خانواده (مصوب ۱۳۹۲) تعیین شده است.
برگزیده
اعلام ساعت فعالیت داروخانه مرکزی هلال‌احمر در تعطیلات نوروز اعلام ساعت فعالیت داروخانه مرکزی هلال‌احمر در تعطیلات نوروز
داروخانه مرکزی هلال احمر روز ۳۰ اسفند به علت انبارگردانی تعطیل است، اما در سایر روز‌های تعطیل عید نوروز به صورت شبانه‌روزی آماده خدمت رسانی به مراجعه کنندگان خواهد بود.
سال ۱۴۰۴ چند روز تعطیلی رسمی دارد؟ سال ۱۴۰۴ چند روز تعطیلی رسمی دارد؟
اگر شما هم جزو آن دسته افرادی هستید که به محض آنکه تقویم سال جدید به دستتان می‌رسد به سراغ یافتن تعطیلی‌های رسمی و مناسبتی می‌روید باید بدانید که سال آینده ۲۶ روز تعطیلی رسمی خواهیم داشت که البته ۳ روز آن با پنجشنبه و ۴ روز آن با جمعه مصادف شده است.
۸ فوت و فن رابطه ۸ فوت و فن رابطه
اعتماد یکی از ارزشمندترین دارایی‌های ما در روابط شخصی و کاری است، اما چگونه می‌توان فهمید فردی شایسته این اعتماد نیست؟
صفحه خبر بالای تصاویر