میوههای خشک وفواید بیشمار آنها
مخاطب ۲۴- میوهها سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامتی بدن هستند، اما حمل میوههای با طراوت و مغذی همیشه ممکن نیست.
میوههای خشک برای مصرف در محل کار و محل تحصیل عالی هستند، اما آیا همان فواید سلامتی میوههای خام را نیز دارند؟ هنگامی که آب از میوههای تازه حذف شود، کالری باقی مانده آن بیشتر میشود و فرآیند خشک کردن نیز ممکن است بخش قابل توجهی از محتوای ویتامین میوهها را حذف کند. با این حال، میوههای کمآب میتوانند به داشتن یک رژیم غذایی سالم کمک کنند. در اینجا سالمترین و مفیدترین میوههای خشک آورده شده است.
زردآلو خشک
زردآلو یک میوه هسته دار غنی از مواد مغذی است و شکل خام آن سرشار از ویتامین سی و ویتامین آ است. آنتی اکسیدان موجود در این میوه از سیستم ایمنی، سلامت پوست، چشم و مبارزه با استرس مخرب مفید است. بنابراین، جای تعجب نیست که بسیاری از مردم هنگام مصرف میوههای خشک، زردآلو خشک را انتخاب میکنند. زردآلو بخش قابل توجهی از ویتامین سی خود را در طول فرآیند خشک شدن از دست میدهد، اما زردآلو خشک شده همچنان غنی از سایر مواد مغذی است و منبع خوبی از پتاسیم و مس است. پتاسیم در حفظ رطوبت بدن و انقباض عضلات نقش دارد و مس برای تشکیل گلبولهای قرمز خون ضروری است.
آلو خشک
آلو نیز مواد مغذی مشابهی با زردآلو دارد و اغلب به دلیل نقشش در سلامت دستگاه گوارش و استخوان برجسته شناخته میشود. آلو منبع خوبی از فیبر محلول و نامحلول است که هضم سالم غذا و حرکات منظم روده را ممکن میکنند. محتوای ویتامین کا موجود در آلو به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن به جلوگیری از تحلیل استخوان و روند استخوانسازی کمک میکند. آلو همچنین سرشار از ویتامین ب ۶ است که یک ماده مغذی مهم برای رشد مغز و حفظ سلامت سیستم ایمنی و عصبی است.
انجیر خشک
وقتی انجیر کم آب میشود، به یک میان وعده نرم و شیرین تبدیل میشود که سرشار از مواد مغذی است. انجیر اثری ملین دارد و بسیاری از مردم برای حمایت از دستگاه گوارش آن را مصرف میکنند. در حالی که یک وعده نصف فنجانی مقدار قابل توجهی مواد مغذی برای بدن فراهم نمیکند، مقداری کلسیم، پتاسیم و منیزیم برای بدن تأمین میکند. این مواد معدنی از جنبههای مختلف سلامتی مانند استخوان، قلب و عروق و ماهیچهها حمایت میکنند.
سیب خشک
سیب خشک ممکن است به اندازه سایر میوههای خشک حاوی مواد مغذی نباشند، اما کالری کمتری دارند. سیب خشک یک خوراکی مناسب و پرحجم برای کسانی است که نگران میزان کالری مصرفی خود هستند. سیب خشک همچنین میزان مناسبی مس برای بدن فراهم میکند که از سلامت سیستم ایمنی و تشکیل گلبولهای قرمز خون حمایت میکند.
زغال اخته خشک شده
رنگ غنی زغال اخته تازه و همچنین خشک شده نشان دهنده آنتی اکسیدانهای مفید آن است که با رادیکالهای آزاد مخرب مبارزه میکند و به طور کلی برای سلامتی مفید است. زغال اخته همچنینن سرشار از مواد مغذی مهم دیگری نیز است. با البته زغال اخته خشک برخی از این مواد مغذی را در طول فرآیند خشک شدن از دست میدهد. با این حال، آنها همچنان حاوی مقدار مناسبی از ویتامین سی و فیبر است.
انبه خشک
انبه یک میوه گرمسیری است که طعم شیرین و فواید زیادی برای سلامتی دارد. این میوه فصلی است و سریع فاسد میشود، اما میتوان در تمام طول سال از فواید انبه خشک بهرهمند شد. انبه خشک ماندگاری بسیار طولانیتری نسبت به انبه تازه دارد و شامل مواد مغذی موجود در انبه تازه نیز میشود. به عنوان مثال، یک وعده نصف فنجانی، ۳۳ درصد از مصرف توصیه شده برای ویتامین سی در طول روز را تأمین میکند.
کشمش
کشمش با وجود اندازه کوچکش بسیار مغذی است و حاوی بسیاری از ویتامینها، مواد معدنی و همچنین مقدار مناسبی فیبر است. کشمش معمولاً قند و کالری بالایی دارد، اما زمانی که آگاهانه مصرف شود، میتوانند از سلامت دستگاه گوارش، افزایش سطح آهن خون و سلامت استخوانها حمایت کند.
خرمای خشک
به دلیل شیرینی خرمای خشک، اغلب به عنوان یک عامل شیرین کننده در کنار نوشیدنیها یا طرز تهیه شیرینی و غذا استفاده میشود. خرمای خشک ماندگاری طولانی دارد و معمولاً رنگی طلایی یا قرمز دارد که نشانهای از محتوای آنتی اکسیدان زیاد آن و تأثیر بالقوه آن بر سیستم ایمنی بدن است.
گلابی خشک
گلابی خشک، حتی پس از خشک شدن، بسیاری از مواد مغذی مشابه گلابی تازه را ارائه میدهد. گلابی خشک حاوی بسیاری از مواد مغذی گیاهی مانند آنتی اکسیدانها و فلاونوئیدها هستند که چندین فواید سلامتی ارائه میدهند. به علاوه، هر نصف فنجان گلابی خشک تقریباً ۴ گرم فیبر دارد که میتواند به هضم بهتر غذا کمک کند، با التهاب مبارزه کند و خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
گیلاس خشک
گیلاس خشک نیز سرشار از آنتی اکسیدان است. گیلاس تازه فواید زیادی از جمله کاهش استرس مخرب، بهبود تغذیه و خواب دارد. گیلاس سرشار از ویتامین سی است و گیلاس خشک شده مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد.
موز خشک شده
موز خشک که اغلب تحت عنوان چیپس موز نیز شناخته میشود، میتواند یک میان وعده لذیذ باشد. بیشتر محتوای کالری آنها از کربوهیدراتها تأمین میشود. با این حال، یک وعده استاندارد موز خشک حاوی مقدار کمی پروتئین است. موز خشک منبع خوبی از فیبر است که از سلامت روده و قلب حمایت میکند. یک وعده نصف فنجان موز خشک ۱۶ ٪ از میزان توصیه شده مصرف روزانه پتاسیم را فراهم میکند که یک الکترولیت لازم برای عملکرد سلولها است.
نارگیل خشک
نارگیل خشک در طرز تهیه بسیاری از شیرینیها استفاده میشود و میتوان آن را به اسموتیها و جو دوسر اضافه کرد. با این حال، نارگیل دارای مواد مغذی متراکم است. حتی یک وعده کوچک حاوی کالری و چربی قابل توجهی است. کسانی که سعی میکنند کالری دریافتی خود را به حداقل برسانند ممکن است نیاز به انتخاب میوه خشک متفاوتی داشته باشند.
