کد خبر: ۵۸۹۷۷
تاریخ انتشار: ۲۶ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۴:۰۴

آجیل هم فاسد می‌شود؟

مدیر کل فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، نسبت به احتمال آلودگی آجیل‌های نامرغوب به سم آفلاتوکسین هشدار داد و گفت: این سم قارچی می‌تواند منجر به مشکلات جدی کبدی شود.
آجیل هم فاسد می‌شود؟

مخاطب۲۴- عبدالعظیم بهفر افزود: آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که در شرایط نامناسب نگهداری، روی مغز‌ها و دانه‌های روغنی رشد می‌کند. این سم می‌تواند منجر به مشکلات کبدی، مسمومیت و در موارد شدید، افزایش خطر سرطان کبد شود.

وی با تأکید بر راه‌های تشخیص آجیل آلوده افزود: وجود لکه‌های کپک‌زده، بوی نامطبوع، مزه تلخ و چروکیدگی از نشانه‌های ظاهری آلودگی به آفلاتوکسین است. با این حال، تشخیص قطعی این سم تنها از طریق آزمایش‌های تخصصی در آزمایشگاه‌های مواد غذایی ممکن است.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به پایش‌های انجام‌شده در سال‌های گذشته گفت: بررسی‌های انجام‌شده نشان داده است که در برخی نمونه‌های آجیل‌های فله‌ای و نگهداری‌شده در شرایط نامناسب، میزان آفلاتوکسین بالاتر از حد مجاز بوده است. در سال گذشته حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از نمونه‌های بررسی‌شده دارای سطحی از آلودگی به آفلاتوکسین بودند که در مواردی منجر به معدوم‌سازی یا بازگرداندن محصولات شد.

وی افزود: سازمان غذا و دارو به‌طور مستمر از طریق آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت، نمونه‌برداری از محصولات بازار را انجام می‌دهد. امسال نیز تیم‌های بازرسی از مراکز عرضه آجیل، به ویژه در روز‌های پایانی سال، نظارت‌های ویژه‌ای را اجرا کرده‌اند. در صورت مشاهده آلودگی، محصولات توقیف و فروشندگان متخلف به مراجع قانونی معرفی خواهند شد.

بهفر درباره خطرات مصرف آجیل آلوده برای گروه‌های حساس هشدار داد و گفت: افراد دارای بیماری‌های کبدی، کودکان، سالمندان و بیماران دارای نقص ایمنی باید بیشتر مراقب باشند. آفلاتوکسین در طولانی‌مدت می‌تواند اثرات تجمعی بر سلامت کبد داشته باشد و این گروه‌ها در معرض خطر بیشتری هستند. توصیه می‌شود این افراد حتماً از آجیل‌های بسته‌بندی‌شده استاندارد استفاده کنند و از مصرف مغز‌های مانده یا مشکوک پرهیز کنند.

وی با اشاره به روش‌های تشخیص علمی این سم گفت: آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت غذا و داروی مستقر در دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور و همچنین برخی آزمایشگاه‌های خصوصی معتبر دارای تأییدیه سازمان غذا و دارو، قادر به انجام آزمایش‌های تخصصی برای اندازه‌گیری میزان آفلاتوکسین هستند. البته این آزمایش‌ها عمدتاً برای تولیدکنندگان و واردکنندگان انجام می‌شود و مصرف‌کنندگان بهتر است با رعایت نکات ایمنی از خرید محصولات آلوده جلوگیری کنند.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در پایان از مردم خواست در صورت مشاهده آجیل‌های مشکوک، موارد را گزارش دهند.

وی تأکید کرد: مصرف‌کنندگان می‌توانند از طریق سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت یا مراجعه به معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی در سراسر کشور، موارد را گزارش دهند. همچنین، بازرسان سازمان غذا و دارو از طریق گزارش‌های مردمی، روند بازرسی را سریع‌تر انجام داده و در صورت تأیید آلودگی، با متخلفان برخورد خواهند کرد.

برچسب ها: سم
آخرین اخبار
پربازدید ها
تصاویر
صفحه خبر بالای تصاویر
اخبار داغ
عربستانی‌ها به دنبال خرید طارمی هستند؟ عربستانی‌ها به دنبال خرید طارمی هستند؟
رسانه‌های ایتالیایی مدعی شدند که عربستانی‌ها به دنبال خرید مهدی طارمی ستاره ایرانی تیم فوتبال اینترمیلان هستند.
رهبر انقلاب: شعر، رسانه و هنری بی‌نظیر است رهبر انقلاب: شعر، رسانه و هنری بی‌نظیر است
در شب ولادت با سعادت کریم اهل‌بیت حضرت امام حسن مجتبی (علیه‌السلام) جمعی از شاعران جوان و پیشکسوت با رهبر معظم انقلاب اسلامی دیدار کردند.
جدول کامل دستمزد دریافتی کارگر متاهل با ۲ فرزند در سال ۱۴۰۴ جدول کامل دستمزد دریافتی کارگر متاهل با ۲ فرزند در سال ۱۴۰۴
جدول کامل دستمزد دریافتی کارگر متاهل با ۲ فرزند در سال ۱۴۰۴
فروش و تبلیغ کوکاکولا و نستله ممنوع شد! فروش و تبلیغ کوکاکولا و نستله ممنوع شد!
در جریان سیصد و سیزدهمین جلسه شورای اسلامی شهر تهران، طرح ممنوعیت تبلیغات و فروش کالا‌های مرتبط با رژیم صهیونیستی در سطح شهر، با ۱۴ رأی موافق به تصویب رسید و به‌زودی اجرایی خواهد شد.
واریز سود سهام عدالت متوفیان برای وراث همراه با سود ۱۴۰۲ واریز سود سهام عدالت متوفیان برای وراث همراه با سود ۱۴۰۲
مدیرعامل شرکت سپرده‌گذاری مرکزی در خصوص جزئیات واریز سود سهام عدالت نکاتی را مطرح کرد.
حاشیه‌های مزایده هتل المپیک حاشیه‌های مزایده هتل المپیک
مزایده هتل المپیک به عنوان زیرمجموعه شرکت توسعه و نگهداری اماکن ورزشی کشور و اتفاقات بعد از آن، با حاشیه‌هایی همراه شده است.
متجاوز فرانسوی برای سپاهان گزینه مناسبی است؟ متجاوز فرانسوی برای سپاهان گزینه مناسبی است؟
سپاهان با بازیکن سابق موناکو که سابقه کیفری نیز دارد برای پیوستن به این تیم وارد مذاکره شده است.
برگزیده
در عید مشق نوشتن نداریم در عید مشق نوشتن نداریم
معاون آموزش ابتدایی وزارت آموزش و پرورش گفت: "عید، هنر و داستان" تکلیف نوروز دانش‌آموزان است؛ معلمان نمی‌توانند به‌صورت فردی و خارج از چارچوب این برنامه به دانش‌آموزان تکالیف سنتی بدهند.
کارت سوخت کدام رانندگان از اول فروردین ۱۴۰۴ حذف خواهد شد؟ کارت سوخت کدام رانندگان از اول فروردین ۱۴۰۴ حذف خواهد شد؟
کارت سوخت برخی از وسایل نقلیه از اول فروردین ۱۴۰۴ حذف خواهد شد.
حداقل حقوق کارگران برای سال ۱۴۰۴ تعیین شد حداقل حقوق کارگران برای سال ۱۴۰۴ تعیین شد
به گفته وزیر کار حداقل مزد کارگران در شورای عالی کار برای سال آینده ۱۰ میلیون و ۳۹۹ هزار تومان تعیین شد.
صفحه خبر بالای تصاویر