آیا می‌توانیم غذایی که روی زمین افتاده را بخوریم؟
به اعتقاد باور عامه مردم، اگر غذایی در کمتر از پنج ثانیه از زمین برداشته شود، قابل خوردن است؛ اما آیا علم این باور را تأیید می‌کند؟
مخاطب۲۴- محققان دانشگاه «استون» بریتانیا در سال ۲۰۱۴ دریافتند ۸۷٪ افراد به این قانون باور دارند و غذای ریخته شده روی زمین را می‌خورند. وزات صنایع اولیه نیوزیلند این باور را تخیلی دانسته و نه یک قانون؛ بنابراین توصیه کرده غذای ریخته شده دور انداخته شود.
وقتی تکه‌ای غذا روی زمین می‌افتد اگر آن را ظرف مدت ۵ ثانیه برداریم، آیا واقعاً می‌توان آن را خورد؟ یک افسانه غذایی شهری مدعی است که اگر غذا تنها چند ثانیه روی زمین باشد، کثیفی و میکروب‌ها فرصتی برای آلوده کردن آن نخواهند داشت.
این افسانه غذایی شهری (urban legend) مدعی است که اگر غذا تنها چند ثانیه روی زمین باشد، کثیفی و میکروب‌ها فرصتی برای آلوده کردن آن نخواهند داشت. پژوهش‌ها در آزمایشگاه من بر روی نحوه آلوده شدن غذاها و سطوح تماس غذایی متمرکز شده است و ما کارهایی را در این زمینه خاص علمی انجام داده‌ایم.
درحالی‌که ممکن است ازنظر متخصصان تغذیه "قانون 5 ثانیه" موضوع مهمی برای پژوهش و روشن کردن همه زوایای مربوط به آن به نظر نرسد، اما افسانه‌های غذایی مانند قانون 5 ثانیه، این هنوز ارزش پژوهش و بررسی را دارند چون بخشی از باورهای ما درباره ایمنی غذاها برای خوردن را تشکیل می‌دهند.
ارسال نظرا‌ت
