گول رژیمی بودن حلوا ارده را نخورید!
حلوا ارده رژیمی نداریم
باور نادرستی که در اذهان برخی مصرفکنندگان حلوا ارده در اثر تبلیغات نادرست عرضهکنندگان این فراورده ایجاد شده این است که فکر میکنند حلوا اردههای تهیهشده با شیره میوهها در مقایسه با حلوا ارده شکری، رژیمی و حاوی میزان قند پایین و نوعی محصول مناسب برای افراد دچار اضافه وزن و مبتلایان به دیابت هستند.
دکتر خسروی با رد این موضوع میگوید: «حلوا ارده تولیدشده با شیرههای طبیعی مانند شیره انگور یا شیره خرما و توت به لحاظ محتوای قندی، تفاوتی با حلوا اردههای شکری ندارند و همه حاوی حدود ۵۰ درصد قند ساده هستند که به سرعت سبب افزایش قند خون میشوند. البته شیره میوهها حاوی آنتیاکسیدانها، مواد معدنی و ویتامینها هستند که نسبت به شکر معمولی از ارزش غذایی بیشتری برخوردارند و صرفا از نظر ارزش تغذیه ای، حلوا اردههای حاوی شیرههای طبیعی تا حدودی انتخاب بهتری هستند.»
چوبک چیست؟
چوبک از گیاه چوبک یا صابونک به دلیل داشتن ساپونینها (ترکیبات صابونی طبیعی) به حلوا ارده اضافه میشود. چوبک به ایجاد بافت و ظاهری جذاب و حجیمتر و پفکردهتر در حلوا کمک میکند و در عین حال طعم و عطر خاصی به محصول میدهد و همچنین میتواند به افزایش ماندگاری محصول کمک کند. چوبک از دیدگاه طب سنتی به عنوان یک ماده گیاهی با خواص درمانی ضدالتهابی، ضدعفونیکننده و خلطآور است اما مصرف آن باید به میزان محدود باشد، زیرا در دوزهای بالا میتواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.
کنجد، محرک رشد کیست و تودههای رحمی و سینه
حلوا شکری به دلیل داشتن کنجد میتواند حاوی ترکیباتی مانند لیگنانها باشد که به عنوان فیتواستروژن عمل میکنند. فیتواستروژنها میتوانند در بدن به هورمونهای استروژنی شبیهسازی شوند و در برخی شرایط، ممکن است بر رشد تودهها و کیستهای سینه و رحم وابسته به هورمونهای جنسی تأثیر بگذارند. اما با توجه به میزان کنجد مورد استفاده در حلوا ارده و مقدار مصرف کم، این فراورده نمیتواند برای این گروه از مصرفکنندگان مشکلساز باشد. البته محدودیت مصرف به شدت شرایط فرد بستگی دارد و بهتر است با پزشک معالج مشورت شود.
