کد خبر: ۵۲۱۴۰
تاریخ انتشار: ۰۴ آبان ۱۴۰۳ - ۱۱:۱۳

فواید سفیده تخم مرغ برای سلامتی

ثابت شده که سفیده تخم مرغ دارای پروتئین باکیفیت است که حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری برای ترمیم و رشد عضلات است.

 مخاطب ۲۴- این مقاله فواید و تفاوت‌های تغذیه‌ای بین سفیده و زرده تخم مرغ را مورد بحث قرار می‌دهد. سفیده تخم مرغ کالری و کلسترول پایینی دارد و برای کاهش وزن ایده آل است، در حالی که زرده تخم مرغ سرشار از مواد مغذی ضروری، چربی‌های سالم و کولین (ویتامین ب ۴) است.

هنگامی که صحبت از یک رژیم غذایی سالم به میان می‌آید، تخم مرغ اغلب بسیار مغذی در نظر گرفته می‌شود. این ماده غذایی اغلب به عنوان یک نیروگاه تغذیه در نظر گرفته می‌شود که حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی ضروری از جمله پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و ... است. وقتی صحبت از تخم مرغ می‌شود، از دو قسمت سفیده تخم مرغ و زرده تخم مرغ تشکیل شده است و همیشه این بحث وجود دارد که کدام یک برای کسانی که در سفر کاهش وزن هستند بهتر است.

بیشتر بخوانید

ارزش غذایی تخم مرغ

به گفته متخصصان، یک تخم مرغ متوسط حاوی حدود ۷۰ تا ۸۰ کالری، ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی کل، ۱.۵ گرم چربی اشباع شده، ۲ گرم چربی تک غیراشباع، ۰.۷ گرم چربی غیراشباع چندگانه، ۱۸۶ میلی گرم کلسترول و حدود ۱ گرم کربوهیدرات است.

سفیده تخم مرغ چیست؟

سفیده تخم مرغ که به آن آلبومین نیز می‌گویند، مایع شفاف و چسبناکی است که زرده تخم مرغ را احاطه کرده است. بیشتر از آب (حدود ۹۰ ٪) و پروتئین (حدود ۱۰ ٪) تشکیل شده است.

فواید سفیده تخم مرغ برای سلامتی

کم کالری: طبق گفته متخصصان، ۱ سفیده تخم مرغ فقط ۱۷ کالری دارد.
کم چربی: گفته می‌شود که یک تخم مرغ ۰.۵ گرم چربی دارد که آن را برای کسانی که می‌خواهند مصرف چربی خود را محدود کنند گزینه سالم تری است.
پروتئین بالا: ثابت شده که سفیده تخم مرغ دارای پروتئین باکیفیت است که حاوی تمام آمینو اسید‌های ضروری برای ترمیم و رشد عضلات است. به گفته کارشناسان، یک سفیده تخم مرغ حاوی ۱۱ گرم پروتئین است.
بدون کلسترول: سفیده تخم مرغ حاوی کلسترول نیست و گفته می‌شود برای افرادی که سطح کلسترول بالا دارند یا بیماری‌های قلبی دارند مفید است.
مواد مغذی کم: در حالی که سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین است، فاقد مواد معدنی و چربی‌های سالم از جمله ویتامین‌های A، D، E، K، B۱۲، ریبوفلاوین، فولات و اسید‌های چرب ضروری است.
کنترل فشار خون: گفته می‌شود که سرشار از پتاسیم هستند که می‌تواند به کاهش و حفظ فشار خون کمک کند. ویتامین ریبوفلاوین به پیشگیری از آب مروارید و سردرد‌های میگرنی کمک می‌کند.

زرده تخم مرغ چیست؟

زرده تخم مرغ قسمت زرد تخم مرغ است که با سفیده تخم مرغ (آلبومین) احاطه شده است. به عنوان منبع اصلی مواد مغذی برای رشد جنین در تخم‌های بارور شده عمل می‌کند.

فواید سلامتی زرده تخم مرغ

کم کالری: یک زرده تخم مرغ حدود ۵۵ کالری دارد.
غنی از مواد مغذی: سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین‌ها (ویتامین‌های A، D، E، K، B)، مواد معدنی (آهن، فسفر، روی) و چربی‌های سالم مانند اسید‌های چرب امگا ۳ است.
سرشار از کولین (ویتامین‌های گروه ب): زرده تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی کولین است، یک ماده مغذی مهم برای سلامت مغز، عملکرد کبد و متابولیسم. به گفته کارشناسان، یک زرده تخم مرغ ۱۴۷ میلی گرم کولین فراهم می‌کند.
سرشار از چربی‌های سالم: مملو از چربی‌های غیراشباع از جمله چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند که در صورت مصرف متعادل، برای سلامت قلب مفید هستند. در مجموع ۲۷ گرم چربی در هر تکه تخم مرغ یافت می‌شود.
غنی از آهن: ۹۰ درصد آهن موجود در تخم مرغ در زرده یافت می‌شود.
کلسترول بالا: زرده تخم مرغ سرشار از کلسترول است و یک زرده تخم مرغ بزرگ حاوی حدود ۱۸۵ میلی گرم کلسترول است. در حالی که کلسترول رژیم غذایی ممکن است تاثیر کمتری بر سطح کلسترول خون برای برخی افراد داشته باشد، افرادی که دارای شرایط سلامت خاصی مانند کلسترول بالا یا بیماری قلبی هستند، ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف کلسترول در رژیم غذایی خود داشته باشند.
برای چشم مفید است:کاروتنوئید‌های موجود در زرده به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند و از چشم در برابر رادیکال‌های آزاد که باعث آسیب به شبکیه می‌شود محافظت می‌کند.

کدام یک برای کاهش وزن سالم‌تر است؟

به گفته کارشناسان، سفیده تخم مرغ برای کاهش وزن مفید است، زیرا کالری کمی دارد و پروتئین بالایی دارد. با این حال، گنجاندن زرده‌ و سفیده با هم در رژیم غذایی شما، می‌تواند مواد مغذی ضروری و چربی‌های سالم را فراهم کند و می‌تواند از سلامت کلی و سیری حمایت کند. اگر متخصصان باور داشته باشند، پیروی از یک رویکرد متعادل که شامل هر دو در رژیم غذایی باشد همیشه خوب است، اما این مساله به ترجیحات غذایی و اهداف سلامتی فرد نیز بستگی دارد.

 
 
 
آخرین اخبار
پربازدید ها
اخبار داغ
درخواست همسر زنی که در علوم تحقیقات برهنه شد درخواست همسر زنی که در علوم تحقیقات برهنه شد
درخواست بغض‌آلود همسر سابق این زن منتشر کرده که از مردم می‌خواهد: خواهش می‌کنم بخاطر آینده بچه‌هاش این فیلم رو انتشار ندید. با آبروش بازی نکنید.
سلطان همیشه سلطان سلطان همیشه سلطان
این کلیپ که از شاهکار‌های مستند بی‌بی‌سی است
یک ایرانی سردبیر نشریه معتبر بین‌المللی IEEE شد یک ایرانی سردبیر نشریه معتبر بین‌المللی IEEE شد
استاد دانشکده مهندسی برق دانشگاه شریف به‌عنوان سردبیر نشریه معتبر IEEE Transactions on Smart Grids منصوب شد.
الو داروکده مسدود شد الو داروکده مسدود شد
رئیس اداره پیشگیری و مقابله با قاچاق سازمان غذا و دارو از مسدود شدن یک سایت اینترنتی عرضه کننده دارو‌های شیمی درمانی خارج از شبکه خبر داد.
بارش تگرگ و برف در عربستان بارش تگرگ و برف در عربستان
بارش تگرگ روز شنبه بخش‌های گسترده‌ای از منطقه الجوف در شمال عربستان سعودی را سفیدپوش کرد.
همسر فرانسوی و زیبای بازیگر ایرانی همسر فرانسوی و زیبای بازیگر ایرانی
در ادامه تصاویری از چهره گلوریا هاردی همسر ساعد سهیلی در ۴۲ سالگی را مشاهده می‌کنید.
گریم هالووینی خانم بازیگر و دخترش گریم هالووینی خانم بازیگر و دخترش
تصاویری از گریم هالووینی یکتا ناصر و دخترش منتشر شده است. هالووین این روز‌ها از جشن‌هایی است که در ایران به شدت از آن استقبال می‌شود
برگزیده
بخشنامه عارف معاون اول رئیس‌جمهور درباره اطلاع‌رسانی در دولت بخشنامه عارف معاون اول رئیس‌جمهور درباره اطلاع‌رسانی در دولت
بخشنامه مذکور در تاریخ ۱۰ مهرماه ۱۴۰۳ ازسوی محمدرضا عارف، معاون اول رئیس جمهوری به تمامی دستگاه‌های اجرایی ذیل دولت ابلاغ شده و لازم الاجراست
تدابیر امنیتی شدید در آستانه افتتاحیه تدابیر امنیتی شدید در آستانه افتتاحیه
نیرو‌های امنیتی بسیار زیادی در اطراف محل برگزاری مراسم افتتاحیه بازی‌های المپیک ۲۰۲۴ پاریس حضور دارند
المپیکی ۱۵ ساله ایران با اسلحه ۲۰ هزار یورویی در جستجوی طلا المپیکی ۱۵ ساله ایران با اسلحه ۲۰ هزار یورویی در جستجوی طلا
کوچکترین عضو کاروان ایران در المپیک ۲۰۲۴ پاریس می‌گوید همه تلاشش را می‌کند تا مدال طلای المپیک را بر گردن آویزد
صفحه خبر بالای تصاویر