تخم مرغ قهوه‌ای بهتر است یا سفید؟

مخاطب ۲۴- سبد تخم مرغ داخل یخچال ما دورنگ تخم مرغ دارد که یکی سفید و دیگری قهوه‌ای رنگ است، ولی نمیدانم که از نظر خاصیت کدام یک بهتر است؟

از آنجایی که اغلب روی تخم مرغ‌های قهوه‌ای برچسب ارگانیک یا تولید غیرقفسی زده می‌شود و به مراتب گران‌تر هستند، شاید برایتان جالب باشد که بدانید تخم مرغ‌های قهوه‌ای خواص مغذی بیشتری نسبت به تخم مرغ‌های سفید دارند. برخی غذا‌هایی که رنگ قهوه‌ی دارند هم در واقع سالم‌تر از غذا‌های سفیدرنگ هستند.

آیا تخم مرغ‌های قهوه‌ای سالم ترند؟
تحقیقات نشان می‌دهد که رنگ تخم مرغ از طریق نوع مرغی که بر روی تخم‌ها خوابیده مشخص می‌شود و علت گران‌تر بودن تخم مرغ‌های قهوه‌ای به خاطر آن است که مرغ‌هایی که روی آن می‌خوابند بزرگ‌تر بوده و غذای بیشتری نسبت به مرغ‌هایی می‌خورند که روی تخم مرغ‌های سفید می‌خوابند.

تخم مرغ‌های سرشار از امگا۳
برخی مرغ‌هایی که در محیط‌های ارگانیک پرورش می‌یابند، اغلب غذا‌هایی می‌خورند که حاوی بذر کتان است. این مرغ‌ها می‌توانند تخم مرغ‌هایی سرشار از اسید‌های چرب حاوی امگا۳ تولید کنند. تخم مرغ‌های ارگانیک حاوی امگا۳ بدون توجه به رنگشان، سالم‌ترین تخم مرغ‌ها برای خرید هستند و علت گرا ن‌تر بودنشان هم همین است.

تخم مرغ‌های غیرقفسی قهوه‌ای
در شرایطی که تخم مرغ‌های غیرقفسی، بدون توجه به این مسئله که رنگشان قهوه‌ای یا سفید است، به لحاظ غذایی با تخم مرغ‌هایی که مرغ‌هایی روی آن می‌نشینند که در قفس‌های ماشینی زندگی می‌کنند فرقی ندارند، به مراتب برخورد بهتری با مرغ‌ها در محیط‌های غیرقفسی می‌شود. بر خلاف مرغ‌هایی که در قفس‌های ماشینی زندگی می‌کنند، مرغ‌های غیرقفسی در فضا‌های بازتری نگهداری شده که به آن‌ها این امکان را می‌دهد که پر و بالشان را باز کنند، در اطراف راه بروند و به جای آنکه در جا‌های تنگ روی تخم هایشان بنشینند، در آشیانه این کار را انجام دهند.