کدام سبزیجات موجب ابتلا به سرطان میشوند؟
یافتن راههای پیشگیرانه برای جلوگیری از ابتلا به سرطان ، از جمله انگیزههای محققان برای مقابله با این بیماری است. طبق یافتههای جدید محققان صندوق پژوهش جهانی سرطان، نوعی از گونه سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
مخاطب24:سرطان هنوز هم یکی از عوامل اولیه مرگ و میر در دنیا محسوب میشود.
یافتن راههای پیشگیرانه برای جلوگیری از ابتلا به سرطان، از جمله انگیزههای محققان برای مقابله با این بیماری است. طبق یافتههای جدید محققان صندوق پژوهش جهانی سرطان، نوعی از گونه سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
سرطان به عنوان اصلیترین عامل مرگ و میر در دنیا، تنها در سال ۲۰۲۰ قریب ۱۰ میلیون نفر را به کام مرگ کشاند. این آمار در حالی ارائه شده که میلیاردها دلار برای یافتن درمان مؤثر آن هزینه میشود.
محققان به دنبال درک این موضوع هستند که چگونه سبک زندگی میتواند روی ابتلا به سرطان تأثیر میگذارد.
رژیم غذایی موضوع بخشی از این پژوهشهاست. یکی از جالبترین کشفهایی که محققان به آن رسیدهاند، سبزیجات غیرنشاسته ای است که بهطور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش میدهد. نگهداری موادغذایی را میتوان به فرآیند درمان و نگهداری موادغذایی بهگونهای تعریف کرد که از فساد جلوگیری یا تا حد زیادی این فرآیند را آهسته کرده و از بیماری های ناشی از تغذیه جلوگیری کند و در عین حال ارزش غذایی، طعم و بافت غذاها را حفظ کند.
معمولا برای بالا بردن ماندگاری موادغذایی معمولا از نمک سود کردن و تهیه ترشی از آن استفاده می کردند که احتمال بروز سرطان معده را افزایش می دهد. مدل های حیوانی نشان میدهد که مقادیر بالای نمک، چسبندگی مخاطی را که از معده محافظت میکنند، تغییر داده و احتمال تشکیل ترکیبات N-nitroso را بالا میبرد.
علاوه بر این، مصرف زیاد نمک باعث تجمع میکروب هلیکوباکتر را افزایش میدهد که یکی از قویترین عوامل ابتلا به سرطان معده به شمار میرود. در نهایت، میزان بالای نمک مسئول آسیب سلولی است که باعث افزایش احتمال ابتلا به سرطان معده میشود.
شواهدی دال بر این موضوع وجود دارد که مصرف غذاهایی که با نمک ماندگاری بالایی پیدا میکنند شامل سبزیجات غیرنشاستهای، خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش میدهند.
سبزیجات براساس محتوای نشاستهای که دارند، به دو دسته نشاستهای و غیرنشاستهای تقسیم میشوند. هویج، چغندر، ازگیل، شلغم و نیز سبزیجات سبز و برگ دار مانند اسفناج و کاهو؛ سبزیجات چلیپایی شامل خانواده کلم بهعنوان مثال کلم بروکلی، کلم و شاهی آبی؛ و سبزیجاتی چون پیاز، سیر و تره فرنگی از جمله سبزیجات غیرنشاستهای هستند.
در نقطه مقابل، میزان کربوهیدرات در سبزیجات نشاستهای مانند سیب زمینی و سیبزمینی شیرین بسیار بالاتر از سبزیجات غیرنشاستهای است. مطالعات حاکی از آن است افرادی که رژیم مداومی از غذاهای شور را مصرف میکنند، دو برابر بیشتر در معرض خطر سرطان معده قرار دارند.
تحقیق روی مردان ژاپنی نشان میدهد در کسانی که کمترین میزان مصرف نمک را داشتهاند سالانه از هر ۱۰۰۰ نفر تنها یک نفر در معرض سرطان معده قرار میگیرد. اما در مردانی که مصرف نمک بالایی دارند، این آمار یک در هر ۵۰۰ نفر است.
0
لینک کپی شد
آخرین اخبار
پربازدید ها
پربحث ترین ها
پرطرفدارترین ها
تصاویر
ساعت کاری ادارات در ماه مبارک رمضان 
معاون سرمایه انسانی سازمان اداری و استخدامی کشور بخشنامه ساعات آغاز به کار ادارات در ماه مبارک رمضان را ابلاغ کرد.
جنجال در بازی رئال مادرید مقابل بنفیکا؛ بازی قطع شد
دیدار رئال مادرید برابر بنفیکا در ورزشگاه دالوژ به یک رسوایی نژادپرستی تبدیل شده است.
استعفای اوسمار؛ فعلا مخالفت حدادی
ساعتی پس از پایان تمرین پرسپولیس که با واکنش اوسمار ویهرا نسبت به نامه روز گذشته مدیرعامل باشگاه پرسپولیس (جریمه بازیکنان و کادرفنی و بندهای تهدیدآمیز نسبت به اعضای تیم) همراه بود، سرمربی برزیلی پرسپولیس به دیدار با پیمان حدادی رفت تا یک جلسه مهم را با او برگزار کند.
ماموریت جدید پهپاد CH5 در پایگاه عینالاسد
ارتش عراق پهپادهای چینی CH-5 را در پایگاه هوایی عین الاسد، مکانی که قبلاً میزبان نیروهای آمریکایی بود، آزمایش کرد، پهپاد تهاجمی CH-5 یک پهپاد بزرگ با طول بال ۲۱ متر، وزن بار ۱۰۰۰ کیلوگرم، سقف پرواز ۹ کیلومتر، مداومت پروازی تا ۶۰ ساعت و برد ۱۰ هزار کیلومتر است. این پهپاد میتواند حداکثر ۱۶ موشک را به طور همزمان حمل کند.
حذف دهکبندی، معیار جدید پرداخت یارانه، سطح درآمد و دارایی خانوار
احمد میدری وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی در جمع خبرنگاران با اشاره به اصلاح آییننامه جدید یارانهها گفت: بر اساس مصوبه دیماه دولت، دهکبندی دیگر مبنای پرداخت یا حذف یارانه نیست و معیار اصلی، سطح مشخصی از درآمد یا دارایی افراد است.
جرایم بیسابقه بازیکنان و کادر فنی باشگاه پرسپولیس
در واکنش به دومین شکست متوالی که شانس صدرنشینی را از تیم پرسپولیس سلب کرد، هیئت مدیره باشگاه پرسپولیس با انتشار نامه هشت بندی اعلام کرد که تصمیمات جدیدی را در این خصوص اتخاذ کرده که بخشهایی از آن بسیار عجیب و بیسابقه است
رسمی+ حقوق کارکنان و بازنشستگان در سال ۱۴۰۵ اعلام شد
افزایش حقوق شاغلان و بازنشستگان را به صورت پلکانی معکوس و در بازه ۲۱ تا ۴۳ درصد به همراه اجرای مرحله سوم متناسبسازی برای بازنشستگان، تصویب کردند.
برگزیده
سقف پاداش پایان خدمت بازنشستگان مشخص شد
نمایندگان مجلس در جلسه علنی صبح امروز (دوشنبه ۲۷ بهمن ماه) مجلس و در جریان بررسی ردیف ۱ الزامات مصارف لایحه بودجه ۱۴۰۵ مربوط به حقوق و مزایای کلیه دستگاه، مصوباتی داشتند.
تغییر ساعت کاری مدارس در ماه مبارک رمضان
سخنگوی آموزشوپرورش گفت: تاکنون هیچ تصمیمی از سوی دولت درباره تغییر ساعت مدارس در ماه رمضان اعلام نشده است.
بحث مجری تلوزیون با کارشناس هواشناسی در خصوص پیش بینی غلط
تصاویر لحظات بحث مجری تلوزیون با کارشناس هواشناسی بخش خبر صدا و سیما
مجری تلویزیون گفت: آقای سرکرده پیشبینی شما درمورد بارشهای هفتۀ گذشته درست از آب درنیامد.