کد خبر: ۱۲۵۹
تاریخ انتشار: ۰۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۸

حلیم ماش و قمری (اصفهانی)

کلم قمری دارای کلسیم، آهن، ویتامین سی و کربوهیدارت می باشد که در غذای "حلیم ماش و قمری” نیز بکار رفته است. ماش و قمری نمونه دیگری از غذاهای سنتی اصفهان می باشد.
کلم قمری دارای کلسیم، آهن، ویتامین سی و کربوهیدارت می باشد که در غذای "حلیم ماش و قمری” نیز بکار رفته است. ماش و قمری نمونه دیگری از غذاهای سنتی اصفهان می باشد.

مواد لازم برای حلیم ماش و قمری (اصفهانی):

قمری متوسط ۳ تا ۴ عدد

گوشت ۳۵۰ کیلو

پیاز ۲ عدد خلالی و سرخ شده

پیاز ۱ عدد خرد شده

ماش خرده ۲ لیوان

برنج لنجانی ۱ لیوان

سبزی قمری: ( جعفری ، تره ، شوید ، تلخون ، مرزه و شنبلیله ) ۳۰۰ گرم

نمک ، زردچوبه ، فلفل ، دارچین و ادویه کاری به میزان کافی

طرز تهیه حلیم ماش و قمری:

سبزی ها را تمیز کنید بشویید و بعد خشک کنید و پس از اینکه سبزی ها خشک شدند آنها را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.

گوشت را تکه کنید و با یک عدد پیاز خرد شده تفت دهید. کمی که رنگ گوشت تغییر کرد قمری خرد شده را به آن اضافه کنید و به همراه گوشت در پیاز و روغن سرخ کنید. در حین سرخ کردن کلم قمری ادویه ها را هم اضافه کنید تا کمی تفت بخورند. در آخر سبزی های تفت داده شده را به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا گوشت و قمری بپزد.

برنج و ماش را هم جدا گانه بپزید تا کاملا له شوند.

وقتی گوشت و قمری خوب پخته شدند آنها را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه کمی خنک شدند در ظرفی بکوبید و دوباره داخل قابلمه بریزید و برنج و ماش پخته شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد باهم جا بیفتند. در مرحله آخر نصفی از پیاز داغ ها را داخل غذا بریزید و هم بزنید تا کمی به همراه بقیه مواد بجوشد. نصف دیگر پیاز داغ ها را هم برای تزیین غذا استفاده کنید. این غذای خوشمزه را با ترشی سرو کنید و نوش جان کنید.

نکات تکمیلی در مورد حلیم ماش و قمری:

حلیم ماش و قمری جزو آش و حلیم میباشد و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت می باشد.

حلیم ماش و قمری را می توانید در وعده صبحانه – نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید. همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان افطار  میل کرد.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

 

منبع: www.namnak.com

 

حلیم ماش و قمری (اصفهانی)

آخرین اخبار
پربازدید ها
اخبار داغ
عکس المیرا شریفی مقدم و مجری‌های دهه ۶۰ عکس المیرا شریفی مقدم و مجری‌های دهه ۶۰
قاب مشترک المیرا شریفی مقدم با دو مجری دهه ۶۰ را ببینید.
ماجرای بهاره رهنما و پیمان قاسم‌خانی ماجرای بهاره رهنما و پیمان قاسم‌خانی
صحبت‌های بهاره رهنما در فضای مجازی پربازدید شد.
لازلو کراسناهورکای، نویسنده مجارستانی برنده نوبل ادبیات ۲۰۲۵ شد لازلو کراسناهورکای، نویسنده مجارستانی برنده نوبل ادبیات ۲۰۲۵ شد
آکادمی نوبل، جایزه نوبل ادبیات سال ۲۰۲۵ را به لازلو کراسناهورکای، نویسنده سرشناس مجارستانی، به‌دلیل خلق آثاری با نگاهی فلسفی و آخرالزمانی، اما سرشار از ایمان به هنر، اهدا کرد.
خبری از نوبل برای ترامپ نیست؛ چرا؟ خبری از نوبل برای ترامپ نیست؛ چرا؟
در حالی که برخی حامیان ترامپ انتظار داشتند او به خاطر نقش خود در توافق آتش‌بس غزه نامزد جایزه نوبل شود، کارشناسان می‌گویند سیاست‌های او با فلسفه صلح نوبل همخوانی ندارد.
حماس اطلاعیه داد: جنگ به پایان رسید حماس اطلاعیه داد: جنگ به پایان رسید
جنبش حماس با صدور اطلاعیه‌ای رسمی پایان جنگ غزه را اعلام کرد و گفت که بر اساس توافق حاصل‌شده، نیروهای اسرائیلی عقب‌نشینی کرده و تبادل اسرا و ارسال کمک‌های انسانی آغاز می‌شود.
توافق آتش‌بس میان حماس و اسرائیل با میانجیگری ترامپ توافق آتش‌بس میان حماس و اسرائیل با میانجیگری ترامپ
پس از ماه‌ها درگیری خونین، دونالد ترامپ از دستیابی حماس و اسرائیل به توافق آتش‌بس در غزه خبر داد؛ توافقی با میانجی‌گری قطر، مصر، ترکیه و آمریکا که مرحله نخست آن آغاز شده است.
ببینید| تکنولوژی جدید برای توانبخشی به افراد، پس از سکته مغزی ببینید| تکنولوژی جدید برای توانبخشی به افراد، پس از سکته مغزی
ربات اسکلت‌ بیرونی واندرکرفت Atalante ساختهٔ شرکت فرانسوی Wandercraft یک سامانهٔ پیشرفته برای کمک به افراد دارای اختلالات حرکتی مانند سکته مغزی، آسیب نخاعی یا بیماری‌های نورولوژیک است. این ربات با حدود قیمت ۱۷۶ هزار دلار در آمریکا و اروپا عرضه شده است
برگزیده
پرتو فرابنفش در کدام نواحی ایران شدیدتر است؟ پرتو فرابنفش در کدام نواحی ایران شدیدتر است؟
پیش‌بینی پژوهشگاه هواشناسی و علوم جو کشور از شاخص پرتو فرابنفش تا ۱۰ مرداد ماه حاکی از میزان شدید تابش پرتو فرابنفش در ساعات صبح و ظهر است که در بعضی مناطق مانند استان‌های شرقی و جنوبی کشور و نیمه شرقی استان‌های سمنان، کهگیلویه و بویراحمد، جنوب مازندران، گلستان و ارتفاعات شمال تهران و البرز اغلب زودتر از سایر استان‌ها افزایش خواهد یافت.
سواحل مدیترانه‌ایِ ترکیه در محاصره آتش سواحل مدیترانه‌ایِ ترکیه در محاصره آتش
درحالی دولت ترکیه دو استان غربی را مناطق فاجعه‌زده اعلام کرده، آتش‌سوزی‌های جنگلی جدیدی در سواحل مدیترانه‌ای این کشور آغاز شده است.
ابتکار نمی‌پذیرفت دریاچه ارومیه در حال نابودی است ابتکار نمی‌پذیرفت دریاچه ارومیه در حال نابودی است
شاید لازم باشد برای خواندن این مصاحبه هشدار بدهیم و بگوییم اگر ناراحتی قلبی دارید از خواندن این مطلب دست بکشید چرا ممکن است ناامیدی شما با خواندن این مطلب تشدید شود.
صفحه خبر بالای تصاویر